Directeur de restaurant - 77 (H/F)

Un restaurant à fort chiffre d’affaires, une équipe engagée et un concept hybride : et si c’était votre prochain défi ?

La Manufacture RH recrute pour son client, une marque de restauration italienne en développement, son/sa futur(e) Directeur / Directrice de restaurant pour le site de Val d’Europe (77).

Contrat en CDI, statut Cadre – salaire compris entre 45K€ et 50k€ (fixe + variable).

L’enseigne est rattachée à un groupe important et les associés diversifient leurs activités. Rejoindre cette structure, c’est intégrer un environnement solide et diversifié, offrant de réelles perspectives d’évolution à moyen et long terme.

Le restaurant de Val d’Europe compte environ 50 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de plusieurs millions d’euros. Il s’agit d’un concept hybride, combinant service à table et prise de commande via les bornes, nécessitant de maîtriser les codes de la restauration à table et le rythme de la restauration rapide. L’équipe est stable et fiable, avec très peu de turnover.

Pour réussir votre mission, vous devrez :

• Développer les compétences et les performances d’une équipe d’une cinquantaine de personnes

• Veiller à ce que votre équipe dispense une qualité de service optimale auprès des clients qui viennent chaque jour au restaurant

• Piloter votre compte de résultats (PNL) en actionnant les bons leviers, en toute autonomie

• Développer la rentabilité du restaurant et la satisfaction de vos clients

• Être présent(e) sur le terrain et impulser une forte dynamique commerciale

Vous voulez nous envoyer votre CV ? Très bien, mais avant cela, lisez bien ce qui suit : ce poste est fait pour vous si :

• Vous êtes un(e) commerçant(e) hors pair, reconnu(e) pour votre leadership et votre dynamisme

• Vous aimez le terrain, les équipes et les clients et vous cherchez toujours à ce qu’ils soient satisfaits

• Vous avez déjà managé avec succès un centre de profits dans la restauration traditionnelle / rapide et une équipe conséquente

• Vous savez être opérationnel(le) tout en pilotant les enjeux économiques

• Vous êtes à l’aise avec les chiffres et la gestion d’un PNL

• Vous maîtrisez impérativement les obligations liées (HACCP)

C’est bon, c’est bien vous ?! Alors envoyez-nous vite votre plus beau CV !